红烧肉

1、五花肉切块洗净，用锅烧开水将五花肉倒入沸腾开的水中，2分钟捞出沥干。 2、生姜、蒜切片，细冰糖3勺，小葱1根切碎，芝麻半勺。 3、使用不粘锅倒油烧热，将生姜、蒜片倒入锅中炸出香味，可以放两片八角，然后将焯水后的五花肉倒入锅中爆炒。 4、炒至五花肉香味后，加入生抽、老抽、料酒、冰糖搅拌，五花肉出色后加入水（按五花肉比例加水），盖上锅闷40分钟（过程中3-4次掀盖搅拌，避免糊了）。直至闷出汤汁即可出锅。 5、装盘，撒上葱花、芝麻点缀。香喷喷的红烧肉入口爽到爆。