清水清洗
冷水下锅,放入姜片,料酒除腥,大火水开3分钟后,捞出,再洗净.
加水,放入排骨,水超过排骨一倍左右,大火烧开后盖上盖子转中小火
待排骨熬制20分钟后,倒入山药,胡萝卜和红枣,大火至汤烧开
汤开后放一勺盐,继续大火2分钟后,盖上盖子转小火,熬制20分钟
成品出锅,山药和萝卜的软硬与排骨正好
撒上几粒枸杞,点缀又养生
排骨的清鲜,配上萝卜和山药的清香,原汁原味,好喝又养生
1.山药选细的那种铁棍山药,口感粉糯,且更营养 2.先熬排骨,中间再放萝卜这些,萝卜,山药不会太烂