干煸菜花

五花肉切片，油，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉腌制

菜花掰成小朵，洗净。

油热，五花肉入锅，变色后放一半蒜碎，变色后放豆瓣酱，炒出红油

放糖，盐，生抽，料酒，翻炒均匀，放洋葱丝，翻炒

菜花放最上边，中小火，全程不放水。

盖锅盖焖个十多分钟，关火，放孜然粉和蒜末

能吃一大碗米饭。