锡纸牛肉（平底锅版）

牛肉最好选择里脊部分，这样做出来的牛肉更嫩，口感更好。

牛肉洗净切成片。

切好的牛肉装入碗中。

放2勺生抽。

1勺料酒 、1勺蚝油、1小勺盐、1勺白糖、1勺清水。

用手抓匀，使牛肉吸饱水分（这样做出来的牛肉更嫩滑）。

加2勺玉米油锁住水分，然后继续用手将牛肉充分抓匀。

牛肉腌制20分钟。

准备好各种配菜。

铺一张锡纸，上面放适量洋葱。

适量大葱丝。

铺一层金针菇。

金针菇上面均匀的铺一层牛肉。

铺好的牛肉尽量厚薄均匀。

上面再盖一张锡纸。

将锡纸边缘折叠卷起来。

放平底锅。

平底锅里不用加水与油，加盖中小火焖10-12分钟。

焖好的牛肉，用刀沿锡纸中间划开，香气四溢。

撒适量黑胡椒粉、小米辣、葱花、香菜、熟白芝麻，拌一拌就可以开吃。

牛肉鲜嫩美味，大人孩子都喜欢。