土豆炖牛肉

牛肉解冻后流水洗一下，然后放清水里泡30分钟以上（1小时为佳）去血水。土豆、胡萝卜切块泡水里，尖椒切小块。备用

冷水下锅，水开，再悼牛肉2分钟。捞出，清水洗，备用

热锅后放油，油热放入生姜，大蒜，放入牛肉，煸炒一分钟，放入清水，放入料酒，生抽，盐。大火煮开水后，再小火炖牛肉（我加了一点白醋，大概炖了一小时多）（时间预估两小时应该够了）

锅内放土豆块，胡萝卜块，水不够的话，适量加点热水，尝下咸淡可以再加生抽和盐

土豆和胡萝卜煮软后，放尖椒，等尖椒煮熟，然后大火再收汁就行了。