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素煸四季豆
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作者：
阿木爱做菜
用料
素煸四季豆的做法步骤
步骤 1
1、四季豆洗净、摘好；大蒜拍散去皮，切好；
步骤 2
2、锅中热油，这是昨天#竹荪鸡汤#，炒完鸡肉倒出来的油，比较香；你们可以加点猪油增香；
步骤 3
3、中大火，同时放入四季豆和大蒜，煸至部分四季豆起壳，略焦黄；
步骤 4
4、改小火，或者小小火，加盖，焖煸，约3-5分钟，期间要翻炒一两次；加盖很重要，四季豆本身的水分变成水蒸气，再逐慢慢滴回锅里，才不会糊；
步骤 5
5、待四季豆变干，熟透，加入盐、生抽，改中火，翻炒半分钟左右，即可出锅。
步骤 6
成品，直接在锅里拍照了，等不及要吃～
步骤 7
成品
素煸四季豆的小贴士
1、蒜瓣和四季豆可以同时下锅，因为这道菜煸炒时间比较长，蒜瓣先炸的话，会焦糊掉； 2、步骤2中，可以加一些猪油，可以增香。家里没有猪油的，直接切几片肥肉熬一下也行。或者全部用色拉油也可以。别强迫，生活要随意哈。
菜谱创建时间：2020-02-17 11:30:46
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