低脂无糖戚风蛋糕

1、用玉米淀粉代替白砂糖，分次加入蛋白打发。 2、玉米淀粉不能加的太快太早，一次性太多，会导致蛋白打发后体积不够大。

无糖厚酸奶做浇面，可以做爆浆蛋糕。