香脆花生糖

200g花生米洗净，不用放油，小火炒熟。炒熟的花生想起很浓，里面没有韧韧的芯儿。建议大家尝一尝就知道了。

炒熟的花生会非常容易脱皮，把花生皮都搓掉！喜欢碎一点的，可以用擀面杖把花生敲碎一点。

然后把芝麻们小火炒香！不用放油！！！能听到密集的噼里啪啦的声音就是可以了。然后和刚刚的花生混匀。

然后就是最重要的部分啦！炒糖！不粘锅中倒入200g白砂糖，小火慢烧，不断翻拌。建议使用硅胶刮刀，防粘……用铁铲你之后会崩溃的。

可以看到糖已经有点融化啦，继续小小火慢烧。

融化的糖会开始变黄结块，把周围的糖不断向中心推压，翻拌。继续保持小火慢烧。

烧到看不到固体糖块即可。

一次性倒入所有花生和芝麻。

保持小火快速压折翻拌，把周围的花生翻折到中心，压下去能看到漂亮的糖丝即可。关火后，再压折翻拌几次，直到糖挂均匀即可。

趁热倒到模具中，压实后整理平整。没有模具也没关系，在案板上吨吨吨！再用擀面杖和刮板辅助整理。

整理好的花生糖趁热，用菜刀切2厘米左右厚片即可。务必要趁热切！凉了就切不动了……

晾凉后脆脆的！超级棒！