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刘大厨家常版红烧羊肉
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作者：
刘强_行走的大厨
用料
刘大厨家常版红烧羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉剁成4厘米方块，冷水浸泡半小时去血污。
步骤 2
胡萝卜切滚刀块、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片备用。
步骤 3
羊肉冷水下锅焯水。
步骤 4
焯水时放入30克黄酒。
步骤 5
开锅撇浮沫，煮至五分钟捞出沥干水分。
步骤 6
锅内加40克油，放入八角、香叶、桂皮、葱姜炒出香气。
步骤 7
放入羊肉煸炒一分钟。
步骤 8
放入红烧酱油煸炒上色。
步骤 9
放入胡萝卜块翻炒均匀。
步骤 10
加入啤酒，同时加入300克热水。
步骤 11
放入冰糖、盐、鸡精调味。
步骤 12
调味烧开后放入高压锅，散气后压25分钟。
步骤 13
成熟后收汁装盘即可。
步骤 14
成品。
步骤 15
配上米饭🍚吃味道超级赞👍
刘大厨家常版红烧羊肉的小贴士
1:通过浸泡清洗去除血污。 2:如果不用高压锅适当多加水，炖煮1小时。 3:啤酒可去膻味，使肉质更嫩。
菜谱创建时间：2020-02-17 13:33:58
