电饭煲蛋糕

准备材料1，材料2，材料3

处理材料1️⃣：糖分3次加入蛋清中，高速-中速-低速进行打发蛋清，打到硬性发泡

处理材料2️⃣：蛋黄盆中各种材料搅拌均匀后，过筛材料3️⃣的85克低筋粉+15克玉米淀粉，再次搅拌均匀

电饭煲底部和侧面都刷薄油预热（油多可以自动脱模但是底部会焦黄，个人不喜欢），蛋黄糊中加入三分之一蛋清霜翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入余下蛋清中再次翻拌均匀，倒入预热好的内胆中，震几下

开启第1️⃣次煮饭模式，好了后再按第2️⃣次煮饭键，再保温5-10分钟。❤️记得全程都用湿毛巾焖住出气孔，我们家煮饭是35分钟一次，但是做这个蛋糕估计轻吧，第一次按下煮饭键后25分钟就跳保温了，第二次也是25分钟后跳保温了。

时间不用以我的为准，主要是用牙签插进去试试，如果牙签上没有粘的东西就是熟了，可以去倒扣了

熟了马上出炉去倒扣放凉，放凉后蛋蛋糕自己会掉下来的，或者可以出炉震几下出热气，然后左右摇动电饭煲内胆，手动脱模。这样出炉还是热的，口感也会不错

真的很嫩，我自己觉得比烤箱的好吃

再用个盘子把蛋糕体再倒扣回来，这个图是我第一次做的时候拍的我还放了点葡萄干什么，步骤图是第二次记录拍的

好吃

吃一口