萝卜丝饼

做法 ①萝卜擦丝焯水，不要盖盖，让萝卜气味散发，多焯会，捞出晾凉，把水分挤出去，不要挤太干。 ②虾仁切碎，虾皮洗干净切碎，肉剁成肉馅，放不放都行。 ③把挤好水的萝卜丝，虾仁，虾皮儿，猪肉泥，鸡蛋放入盐，鸡精，蚝油，五香粉，拌匀之后，加入适量面粉，调成酸奶糊状即可。不要太稠。调稀点摊出来会薄一点，个人觉得更好吃，趁热吃边角还是酥酥的口感。 ④平底锅倒油，舀入面糊弄成小圆饼，小火煎到两面金黄即可。