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颜高味美的草莓蛋糕卷，真的不要试试吗？
4513人浏览 133人收藏 3人做过
作者：
M.mcdull
用料
颜高味美的草莓蛋糕卷，真的不要试试吗？的做法步骤
步骤 1
原料大合影！
步骤 2
蛋黄蛋清分开，蛋清放冰箱冷藏一会儿
步骤 3
蛋黄里放入牛奶和玉米油
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
筛入低筋面粉和红曲粉
步骤 6
划Z字拌匀
步骤 7
拌好差不多是这个样子，放一边备用。今天红曲粉筛得不够细，😅
步骤 8
冰箱里冷藏的蛋清加点柠檬汁去腥
步骤 9
加入糖
步骤 10
打发
步骤 11
打发到这个程度，有个大弯勾，但是不会滴落，蛋糕卷的蛋清一定不要打发得太硬，否则烤的时候容易裂哦
步骤 12
取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊
步骤 13
放一个翻拌的视频，翻拌均匀
步骤 14
拌好是这个样子的
步骤 15
倒入28*28方盘
步骤 16
烤箱预热上下火150，烤25分钟左右
步骤 17
烤的时候可以切草莓
步骤 18
烤完拿出震盘，把热气震出，防止回缩，晾凉至手温
步骤 19
翻面抹奶油，放草莓
步骤 20
再把剩下的奶油抹到草莓上
步骤 21
卷起来
步骤 22
放到冰箱冷藏一小时定型
步骤 23
拿出来用奶油裱花，放草莓，拍照！😊
颜高味美的草莓蛋糕卷，真的不要试试吗？的小贴士
1.蛋清打发一定不要太硬，否则分分钟裂给你看！ 2.糖量可以根据自己口味适量增加或减少。 3.草莓可以换成其他水果，你喜欢就好！
菜谱创建时间：2020-02-17 18:40:32
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