一、菠菜苗,金针菇,胡萝卜都洗净焯水处理。之后过凉白开水后备用; 二、挤干以上焯水蔬菜的水分,切碎置于小盆中; 三、松子剥壳,去皮备用; 四、将以上食材混合,加入少许盐,蚝油1-2勺,香油2勺拌匀。装满小碗后,倒置于盘中即可。
一、菠菜苗口感更嫩滑; 二、松仁可用核桃仁/花生仁(熟)代替; 三、冷却蔬菜的水最好是凉白开或直饮水。