豆角焖面

面粉500克加3克盐，加入水活成偏硬的面团。放一旁醒发2小时。将醒好的面分成2个面饼，依次擀成大薄片切成面条备用。

切好的面条

热锅凉油，先将肉片下锅炒至变色，加入花椒粉、酱油去腥提色。

放入豆角。

放入红萝卜。

加入排骨汤。

加入开水，水量没过菜约1CM，微煮1分钟。

将菜汤盛出1碗备用，锅里留没过菜的水量。

将篦子放在菜上。

将面平铺在篦子上蒸5分钟。

5分钟后把留出来的汤一边挑散面条一边加入菜汤。

将每根面条均匀的沾上菜汤，转小火在焖15分左右。

15分钟后，将篦子撤出来。

将菜和面拌匀。

香喷喷的豆角焖面完成！