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筋饼
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作者：
风飘千雪496631161
用料
筋饼的做法步骤
步骤 1
面粉300克加入2克盐。
步骤 2
和成很柔软的面团，盖好醒面一个小时。
步骤 3
分成等量的小面剂擀薄刷油。
步骤 4
撒上少许盐和干粉，在面皮中间切一刀，拿起一角向上转圈卷起。
步骤 5
卷成漏斗状。
步骤 6
再把边缘捏紧防止漏油。
步骤 7
在大头朝上立起来。
步骤 8
上面的封口捏紧按扁。盖好醒十分钟后轻轻向周围擀薄。
步骤 9
起锅烧油放入擀好的饼胚，饼胚擀的稍微薄点。
步骤 10
一面定型翻烙另一面。
步骤 11
烙制两面金黄鼓起大泡就熟了。
步骤 12
全程保持中火烙制，让饼快速成熟，这是饼不干硬的关键。
步骤 13
柔软层多筋道好吃😋
菜谱创建时间：2020-02-17 20:49:00
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