特色炸茄子条

蒜剁碎。

干辣椒切段。

热锅冷油爆香蒜末和干辣椒段。

加入黄豆酱、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、水，煮开后，加入淀粉水勾芡即可。

盛出备用。

茄子切条。

热油开始炸茄子条了，软了捞起装盘。

浇上灵魂酱汁即可。