糙米咖喱饭（纯素vegan)

各种切块儿，土豆先断生。

杏鲍菇用少量椰子油煎一下（不煎也ok），锅内还剩点油的时候，放入胡萝卜炒一下，然后加适量水，煮开。

水开后，放入土豆转小火，盖盖子闷。

加入番茄酱，咖喱粉，椰子奶精粉，

顺便把早上喝剩的腰果杏仁燕麦奶也倒进去了，颜色瞬间咖喱淡黄了……

小火慢炖，炖到土豆融化成沙，汤变浓稠

加入熟玉米粒。撒盐。尝一下味道，加点枫糖，关火。

关火后，把早上的糙米饭热一下

吃撑。