幸福的可乐饼

主要食材，土豆，洋葱

肉馅约100克

土豆上锅蒸，切成小块放碗里会比较容易捣碎

肉馅再剁巴剁巴，剁成泥

洋葱切小丁

鸡蛋留蛋清备用

热锅少油，炒洋葱，洋葱炒香，约2分钟，加肉沫继续翻炒，肉沫变色后加约1小勺盐，撒黑胡椒，搅拌翻炒一下，关火

洋葱肉末盛出，备用

土豆搅拌成泥

（二选一）做法1:土豆泥和洋葱肉沫一起搅拌均匀，然后定型

（二选一）做法2:用一张保鲜膜垫在案板上，土豆泥铺在保鲜膜上，洋葱肉末放在土豆泥饼中间位置，然后包起定型

左边是洋葱肉馅包在里面的土豆饼模型，右边是洋葱肉沫土豆泥搅拌一起的土豆饼模型

将定型好的土豆饼模型用面粉过一圈

我偶然在超市看到的脆炸粉，其他面粉好像也可以

再将裹好面粉的土豆饼模型放到鸡蛋清液中滚一圈

最后将裹好鸡蛋清液的土豆粉模型在面包糠中滚一圈，我家没有面包糠，就用了一片面包片撕成的小碎碎代替的

热锅，热油，大火，油一定要够烫，注意安全，防护镜用起来，下土豆饼，多翻面，炸个3分钟即可出锅，记得随时翻面儿

亮相

外焦里嫩，只有外面薄薄的一层是脆脆的，里面是洋葱肉沫土豆泥，很香，注意火候，不会很油，跟韩国料理店的一毛一样