炸鸡

大鸡腿剔骨

带皮切3-4块 每一块厚的地方片开 用刀尖儿顺着纹理戳鸡肉几刀 方便一会儿腌制的时候入味儿

适当的牛奶 盐 糖 酱油 黑胡椒粉 姜汁儿 蒜末 橄榄油混入进行腌制

另取一个碗加入牛奶和鸡蛋 搅拌均匀

100克淀粉➕100克面粉➕2、3小苏打➕2克盐➕4克胡椒粉混合 我放在了保鲜袋里

用勺子舀几勺混合的粉（不是所有混合的粉）和牛奶鸡蛋液里搅拌均匀 要稠一点 方便裹住鸡肉后沾粉

鸡蛋牛奶混合的厚液体倒入鸡肉里

再把鸡肉放入混合的粉里 保鲜袋里揉搓几下 觉得粉少 可以再裹一次厚厚的液体再沾一次粉 我自己一次就够了 揉好以后拎起来抖一抖 会有那种鳞片的感觉

终于最后一步了 放进油锅里进行炸制吧 我没有计算温度 全凭感觉

香喷喷的炸鸡做好了

味道真的不错 外脆里嫩 但是我这次没有片肉 导致炸完肉变得很厚 不像汉堡店那种薄薄的 火略为有点大 今天炸的炸鸡适合配啤酒 下次有空多炸点 不然对不起自己的时间😂