肉末炒粉

葱、蒜、韭菜切末，小米辣切段，粉条泡软。

热锅热油，爆香葱蒜末，加郫县豆瓣酱一勺炒出红油。

加肉末炒至变色，加料酒一勺、生抽一勺、粉条翻炒均匀。

加半碗水焖2分钟，加盐、鸡精、小米辣段、韭菜末即可。