无加油酸辣柠檬金鲳鱼

新鲜金鲳鱼剪开肚子，去除内脏和腮，每面斜划4-6刀，姜片塞入鱼中。

准备汤料:柠檬切两片备用，其余将汁水挤入小碗，再加入剁椒、甜蒜头。

锅中不放油下番茄，炒至番茄出水后加一大碗不到的水。

水烧开后下鱼和汤料，小火加盖煮10-15分钟，中途给鱼翻面。

开盖，根据口味再加适当糖、盐和生抽。出锅时放入柠檬片和青辣椒。