大葱,肉切丝,肉加入蛋清,淀粉,料酒,白胡椒粉,腌制20分钟
热水将豆皮焯熟,备用
热锅热油,下肉丝,炒至半熟起锅
热锅冷油,油是平时一半,下2勺甜面酱,半勺黄豆酱炒至半沸腾,加入肉丝,加入4勺糖,收汁起锅