大头菜

水烧一壶，大头菜洗下对半切去皮切条，大蒜、葱切块，锅中倒油，油热后放入大蒜变黄拿出，大头菜放入炒下，倒入开水盖过大头菜，放入一勺满细盐，盖锅盖，大火煮开改小火慢慢烧，烧至大头菜尝下熟后放入酱油，葱即可。