煎南瓜饼

南瓜切薄片，蒸20分钟。

将蒸后的南瓜片压成泥，趁热逐渐加入糯米粉。

和成团，类似包饺子时和面团的过程。

从面团上取下适量面，按压成小饼后，大小与蘸料碟相当，在小饼两面涂抹油，避免粘锅。

锅中加入小饼厚度一半的油，油5成热时转小火，放入小饼，并两面轮流煎。

上方2个是刚入锅的小饼，下方2个是马上要出锅的小饼。小饼两面煎至有些隆起，便可准备出锅。

南瓜饼成品。

南瓜饼内部蓬松。