炸茄盒

先调个炸糊，面粉 淀粉 2：1 加适量水，调到如图稠度。（也可以与适量啤酒混合，或者加1g泡打粉）在糊里加入 盐和十三香 搅匀。

茄子一开二，不要切断。肉馅：葱末 姜末 盐 鸡精 酱油 耗油 香油 可以再加一丢丢老抽调个色，搅拌均匀。

起锅烧油，筷子冒小泡下茄盒，保持中小火，（火大了外面容易炸焦，里面不熟）炸至两面金黄。

完成✅