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不油腻的茄子粉丝煲的做法

不油腻的茄子粉丝煲

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作者: Tina日食记
Tina日食记
女儿最爱茄子,妈妈只有炼成茄子达人。

用料

不油腻的茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一条茄子去头尾,切成两大段,锅里热油少许,烙皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙了皮的茄子切拇指粗条,备好葱花和胡萝卜丁、酱肉丁、调料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸茄子皮的余油炒花椒、姜、蒜、辣椒酱,开水大概两小碗熬几分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子加入汤料,加鸡精、醋、木糖醇、耗油煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子有点变软,水分减少,盛入砂锅,加粉丝、酱肉胡萝卜丁、芡汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒葱花。

不油腻的茄子粉丝煲的小贴士

1、茄子无油不炸皮会涩,但餐馆把茄子完全进油锅炸太油腻。所以茄子只分成两节,少油烙皮既免去茄子的涩又不油腻,健康。 2、酱肉增香,胡萝卜丁增色另有一种风味。(利用家里现有的食材)

菜谱创建时间:2020-02-18 18:45:10
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