凉拌绿豆芽

锅里水烧开，将豆芽、菠菜用热水在锅里过一下。

将豆芽和菠菜捞出来放到盆里，把切好的胡萝卜丝和用热水泡好的粉丝香菜也放进去。一起先搅拌一下。

锅烧热放油，油热将姜、辣椒、花椒放进去。炸出三椒油，淋在菜上按照自己口味拌好即可。