红糖馒头

红糖牛奶锅中加热溶化，加入酵母和过筛后的低粉，搅拌成面团。放入面包机继续揉面30分钟，发酵40分钟后拿出整形。锅中加入适量冷水，放入整形好的馒头低温加热让馒头二次醒发，约30分钟，这个时候面团边蒸边醒发就好了，锅盖继续盖着，5分钟后再打开，防止馒头回缩，大功告成。