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舒芙蕾芝士蛋糕
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作者：
鲸鱼星之夏
用料
舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
前期准备，因为是水浴法，先做好模具的相关准备。
步骤 2
黄油隔水融化成液体
步骤 3
将液态黄油倒入奶油奶酪中，隔水加热，搅匀。
步骤 4
卡仕达酱部分，不稠的原因可能是温度不够高。 分蛋，蛋黄+糖，再加玉米淀粉
步骤 5
煮沸牛奶，倒入步骤4，合成的液体倒入锅中煮，并快速搅动。此时要不断变稠。
步骤 6
步骤5和奶酪部分混匀
步骤 7
热烤箱，打发蛋白，蛋白霜和蛋黄霜混匀，水浴法。 180度烤20分钟 160度烤40分钟 焖1小时 好了之后 冷藏一夜
舒芙蕾芝士蛋糕的小贴士
下次减糖 注意卡仕达酱的制作:高温 蛋白霜不要太硬，偏湿 搅打奶酪，大一点的容器
菜谱创建时间：2020-02-18 20:37:59
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