简易《鲫鱼萝卜丝汤》

热锅下油，鱼煎至两边焦黄 *我用的是不沾锅 【油一定要热然后下鱼不要翻，转中小火慢慢煎大概2～3分钟，用锅铲试着稍微翻动鱼，鱼没有黏锅就可以直接反面继续煎到焦黄】

另外拿个可以放整只鱼的汤锅，把鱼捞起放入，加少许姜丝、少许料酒，倒入烧开的水，淹没过鱼 *我喜欢姜味浓所以多切了一点 【一定要用热开水，炖的鱼汤才会成奶白色】

接着马上放入切好的萝卜丝，转大火烧开后转小火慢慢炖 【萝卜一定要切丝，这样快熟透】

盖过慢慢炖，花费的时间差不多15分钟，依据你火力大小，汤会炖到变奶白色，这时候萝卜也熟透了 【炖汤时不要去翻动鱼，鱼肉会散掉】

最后放芹菜或葱花，适量加胡椒粉、盐巴、高纤味精或鸡粉，奶白鲜美的鱼汤就完成啰！