酸汤肥牛

锅热，加油，放入蒜片姜丝，倒入番茄碎，翻炒，炒烂以后，放番茄沙司，生抽，白胡椒粉，加入开水小火煮着。

打开另外一个灶，小奶锅，水开，焯金针菇，捞出放入番茄锅煮着。再焯肥牛，肥牛沫子太多，一定要焯一下，变色以后，控水捞出放入番茄锅内。

家里有豆腐的可以放些豆腐块，能加营养。水开以后加入少许盐，鸡精，关火。洒入些小葱花和白芝麻，盛出。