鲜笋排骨鸡汤

把排骨冷水焯水，然后洗干净，把烟熏鸡洗干净剁几块，把笋和姜准备好。

水开后倒入排骨，鸡和姜，大火煮10分钟，期间把漂浮油物弄出，10分钟后汤水就比较白了。转小火煲一个小时，然后倒入笋和红枣（去核），再煲一个小时，加入适量盐。