面粉加酵母和菠菜汁,用温水和面发酵两个小时至两倍大。
所有馅料剁碎,先放植物油拌匀后放调料操作。
包包子,冷水放蒸锅至水烧开后,蒸15分钟。
成品如图,可以调点醋汁蘸着吃。
没有菠菜汁可以不用放,或者换成其他果蔬汁都可以,和成比较软的面团。 先放植物油拌匀,再放其他调料目的是减少蔬菜中水份渗出来,做饺子馅也可以参考这个。