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杂粮煎饼
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作者：
饮食养阳
用料
杂粮煎饼的做法步骤
步骤 1
小米和绿豆用破壁机磨120秒，从1到10档，然后在最高档停留20秒左右
步骤 2
直到磨成细细的粉末 一次可以多磨一点，放入罐子里储存
步骤 3
然后把面粉和小米、绿豆粉混合，分次掺入饮用水，不停地用刮刀搅动
步骤 4
干湿程度以面糊能挂住为度，然后静置过夜，让其发酵
步骤 5
把大头菜切成碎粒，火腿切成小丁，小葱和香菜切成末 另取一个碟子放入浓酱油，一个碟子放红辣椒油备好 芝麻提前烤熟备用
步骤 6
第二天早上打开之后面糊融合得更好，然后舀几勺面糊在电饼铛中，打开下盘的开关
步骤 7
迅速用刮刀把面糊刮平，并刮满整个锅底，一面烤好后，再翻面烤另一面
步骤 8
然后在烤好的这一面上刷上浓酱油和辣椒油
步骤 9
与此同时在另一口铁锅中煎鸡蛋，炸到表面酥脆
步骤 10
然后在饼胚上撒上火腿丁、小葱末、香菜末、大头菜粒、熟芝麻粒，放上炸好的鸡蛋 并根据个人的不同喜好，选择放胡椒粉或者花椒粉
步骤 11
然后上下对折，再左右折叠即可
菜谱创建时间：2020-02-19 10:37:16
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