炸油条（大果子）

所有原料称重混合，最后加水，一点点加，用筷子搅和成絮状。

面团含水量较高，揉的时候手上抹油防止粘手，最后得到一个偏软的面团，面团表面抹上薄薄一层油，封上保鲜膜冷藏储存一夜，冬天也可以放置在阴凉处。

第二天拿出回温10分钟，案板抹油，面团平铺成厚度5㎜的长条状。（面拿出来不要揉，轻轻整理即可）

用刀切成小段

两个叠加在一起

筷子沾点油，从中间压一下

两头捏一下，捏紧，要不然炸的时候会膨胀分开。

起锅烧油，两头捏紧，油温6成热下入

勤翻动，保持中小火。

炸到这个程度就可以啦！

酥脆可口哟！