菠菜洗干净,切成两段,分开放
烧一锅水
打2到3个鸡蛋,鸡蛋里面放少许料酒和白糖,搅拌均匀
水开后,先把菠菜梗倒入,等一小会再倒入菠菜叶,焯后捞出来
锅中倒入适量的玉米油,加热
爆香后倒入鸡蛋液,滑散后盛出
再次倒入少许玉米油,油热后倒入葱姜末爆香
倒入菠菜翻炒少许时间,倒入鸡蛋翻炒,倒入盐,生抽调味即可。