配料洗切泡好
米预先泡15分钟,在炉上煮到7成熟之后再放入腊肉和香菇丁(香菇丁先在锅里放油炒香),米最好是丝苗米。
煮大约15分钟左右后放入葱花和淋上酱油(家里没有专用煲仔饭酱油就放了普通生抽。
喜辣的放入油辣椒
最后5分钟最好把沙煲侧着在炉子上转圈小火焖,才有香喷的锅巴