油炸平菇

平菇洗净挤干水分。放面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉，抓拌均匀。

油放入锅中，8成热下平菇。炸至表面金黄捞出。想吃酥脆一点，待平菇稍冷却一下，入油锅复炸一次即可。

沥干油份，装盘。面上可撒花椒粉、葱花，即可享受。非常酥脆好吃，很有肉感。