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皮薄馅儿大的球形火烧
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作者：
寻找小kaka
用料
皮薄馅儿大的球形火烧的做法步骤
步骤 1
提前把材料准备好，羊油黄油软化（我有点着急把油放在暖风机上吹，最后吹烫了把面烫熟了，一定不要学我……）
步骤 2
油化了，一定要等油温不烫的时候倒入面里，切记啊！！
步骤 3
鸡蛋加糖打散也倒入面粉
步骤 4
倒了油和蛋液的面粉
步骤 5
打鸡蛋的盆里加入90ml左右（或者再少点）的温水，化开酵母倒入面粉
步骤 6
和成面团，因为油温热把面粉烫出来很多小颗粒，面粉没有充分的吸收水分，导致我这块面团非常粘，所以我适当的撒了些干面粉，你们灵活掌握
步骤 7
我这个棒槌是用来碾开被烫成小颗粒的面粉的，碾了半个小时，我的胳膊，说多了都是泪😢
步骤 8
终于把小颗粒都碾碎充份融合到一起了
步骤 9
发酵好了
步骤 10
揉面排气
步骤 11
以前我都分八份，这次分了12份，另外的放在旁边的板上了
步骤 12
把面团用手压平，抻开一点，包入豆沙馅儿
步骤 13
包好后盖上保鲜膜二次发酵，轻轻按压表面的时候会回弹就说明发酵到位了
步骤 14
放入烤箱125度左右（不同烤箱大家灵活控制温度啊）十分钟翻个面
步骤 15
也可以烤之前手指蘸水按点芝麻粒在面团上，烤出来颜值更高一点
菜谱创建时间：2020-02-19 14:21:25
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