先把豆腐切成小方块
然后再把配料弄好,把豆腐用开水煮三到五分钟,水里放点盐,为筋道
开始,油热后,先把葱,姜,蒜,倒入油中,再倒入一点辣椒面炒香,然后倒中豆腐块,有肉丁再加点肉丁会更好,然后加入生抽,少量盐,花椒面炒至豆腐里的水完。
出锅前撒点青红辣椒就好了,非常好吃,而且嫩而滑