干贝萝卜丝鸡蛋羹

干贝洗净，冷水浸泡2小时。

萝卜洗净去皮擦丝加入少许盐杀出水分，攥去部分水分后，稍剁碎平脯在蒸盘里。

鸡蛋打好，加入1:1.5的温开水、鸡精、胡椒粉打成鸡蛋液。

将鸡蛋液倒入脯好的萝卜丝里，再均匀的放入干贝，放入水开的蒸锅里蒸8分钟即可，出锅淋入香油、蒸鱼鼓油，撒上葱花。