鱼香茄子煲

卓玛教素食- -鱼香茄子煲 食材：茄子4根 1、茄子切滚刀块，用盐腌制十分钟，挤干水分。 2、调酱汁：小米辣2个、姜粒、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、糖一勺、水淀粉，调匀。 3、油热后中大火翻炒茄子，茄子炒软后倒入酱汁，转中小火焖一会，大火收汁、撒上芝麻即可。 相当下饭。