芝士虾球

1、鲜虾剥壳去虾线，切段。土豆切片蒸熟捣成泥。2、虾、土豆泥、芝士碎、玉米淀粉混匀，分成小球。3、鸡蛋打散，虾球蘸蛋液过面包糠。4、油八分热转小火，下虾球，边下边裹，炸至金黄控油捞出。