玫瑰花馒头

100克南瓜切块，加入200克水，设置30秒/速度10。（主锅盖下可以选择加盖一层保鲜膜）容易榨出汁水的蔬菜水果可以少加水，反之多加点水。

过滤到碗里备用。

主锅加入100克水、200克中筋面粉、5克糖、2克酵母，再加几滴油起润滑作用。（如果要减量做的话可以100克面粉、50克水、1克酵母，糖随意）设置10秒/速度3混合。不盖量杯盖，观察主锅内情况，中间可暂停，把锅壁上的面粉刮下去。

设置2分钟揉面。面粉的品牌不同、季节不同、吸水性不同，如果不能呈现小黄豆状，一点一点加水或粉（一般5克一加）。

取出面团，保鲜袋或保鲜膜覆盖一下防止表面变干变硬。至此，白色面团就做好了。

主锅内加入50克过滤完的南瓜水、1克酵母、5克糖、几滴油，设置10秒/速度3混合。加入100克面粉，设置30秒/速度3混合，可以加一点点盐。

设置2分钟揉面并观察。（小美打磨蔬菜汁保留了纤维所以吸水性高，如果你是加的蔬菜汁，过了30秒的时候暂停，如果面团太干的话以5克为一单位加一点水）

取出面团，轻压整形至光滑，称重面团，搓成条，分成7～10克一个小剂子。揉面垫上扑层粉，把剂子团圆，压扁，撒点粉防粘。然后开始擀面皮，擀制的面皮要四周薄，中间厚，擀出6张，一指的距离叠放。剩余的面团里切一丝剂子，捏成橄榄形（两头细中间鼓），放在第一片上面。

从上往下卷起，用小刀从中间切断，花片整形，可以是含苞待放的，可以是盛开的。

同样的揉面方法做叶子部分的绿面团，擀成长方形，可切除四周不平整的面皮，先用刮刀板切横条纹，再在每一条里面斜角切，分成18等份。

取四条三角形放成十字型，尖角朝外，中间重叠部分按一下让它粘住，将花坐在上面。把叶片包起来，如果粘不上可以沾点水。

纸巾上倒油，抹在蒸锅上，将花朵放进蒸锅，放温暖处发酵至1.5倍大，如果烤箱有发酵功能，可以进烤箱发酵，保持温度35℃左右，湿度75～80%。

主锅内加入开水，设置18分钟/varoma/速度1蒸煮。（如果加入冷水的话就是28分钟）

出锅。

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