杂粮鸡蛋煎饼

面粉、玉米粉、黄豆粉(黄豆用烤箱150度烘烤10分钟，再用破壁机打磨，过滤筛出黄豆粉备用)

三粉混合；

慢慢加入温水搅拌；

搅拌中加入2克盐，继续搅拌到无颗粒；

薄脆饼也就是面皮擀薄后油炸，不想自己做面皮，可以买几张小馄饨皮来擀擀薄油炸，一样很脆；

薄饼油炸金黄色，出油锅就很脆了；

经典涂饼酱不能少；

几种酱混合加水熬制，最后撒一把芝麻混合；

材料配齐；

准备好电饼铛和做饼工具；

电饼铛加热，一勺杂粮煎饼面糊，用三能刮板快速转着刮平；

再打入鸡蛋一只，一只鸡蛋足够；

用刮板把鸡蛋打撒抹平在饼皮上；

撒小葱，香菜，榨菜丁；

接着涂酱料；

放上喜欢的配料；

馓子也可以的；

用铲子中间切一刀折叠；

杂粮煎饼出炉；

面糊量刚好做了10个，一人吃两也饱饱了！