红烧蜜汁煎鱼|手把手分享诀窍教你做出Q弹好吃的煎鱼

1⃣将鱼剖开，去掉鱼鳞，洗净后，用刀划出如视频中所示的。 2⃣然后撒盐🌟，用手去铺开这些盐，让它铺满鱼的正反面。放置半小时。

1⃣姜大概切如图中所示的这些。 2⃣准备好葱，切记🌟葱是整条的，不用切。

倒入花生油温热后，倒入切好的姜片，翻炒煎炸直至稍微有点小焦。

将鱼洗净放入锅中，正反面翻炒，直至变黄。

1⃣煎到像视频中的颜色后，倒入适量的酱油。 2⃣然后倒入适量的水，差不多如视频中所示，和鱼持平。

1⃣时不时盖上锅盖焖几下，直到水还剩一点的时候，开始放调料：耗油、排骨酱、糖、醋，放入整条的葱。 2⃣正反两面翻炒，直到水分差不多快没了，调料味道吸收了，如视频中所示，就差不多可以装盘啦。

OK，装盘✌，看了都留口水，超好吃的😋。 👉那么诀窍你看懂了吗？从开头的撒盐就是诀窍，再一步一步操作，其实不难，快快动手吧～