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糖醋排骨&芋头
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作者：
天道酬勤_7610
用料
糖醋排骨&芋头的做法步骤
步骤 1
排骨洗净，焯水，冲洗干净沥水
步骤 2
芋艿刮干净，滚刀切成小块
步骤 3
芋艿放盐水里煮片刻，煮到有少许烂
步骤 4
姜切片，备用
步骤 5
芋艿煮好，冲洗后，沥水
步骤 6
锅烧热，加入少许油
步骤 7
放入姜片，倒入排骨翻炒一会，至表面有少焦黄
步骤 8
盛出排骨，待用
步骤 9
还是刚才的锅，倒入少许冰糖，炒糖色
步骤 10
炒至如图
步骤 11
倒入排骨翻炒
步骤 12
继续翻炒，倒入糖醋汁，（1勺料酒，，2勺生抽4勺醋，6克糖），翻炒一会
步骤 13
倒入开水，没过排骨，大火烧开，小火闷煮30-45分钟
步骤 14
继续煮一会
步骤 15
倒入提前煮好的芋艿，开大火收汁，加入盐调味
步骤 16
淀粉加入少许水，调制好，倒入锅中，勾芡一下
步骤 17
撒上葱花出锅了
糖醋排骨&芋头的小贴士
盐一定要在勾芡前放
菜谱创建时间：2020-02-20 14:45:48
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