1.准备好红心萝卜,切成薄片。
2.主锅内倒入醋、六月鲜和冰糖,以5分/100℃/速度小勺熬煮,可加入一些柠檬汁。
3.再加入切好片的红心萝卜,以18分钟/70℃/反转速度小勺烹煮。
4.把主锅里烹煮好的所有食材全部倒入大碗内,可放入冰箱晾凉,然后捞出萝卜摆盘享用,其余萝卜与酱汁放入冰箱冷藏。
同样的方子还可以做其它食材,比如黄瓜、胡萝卜、螺丝菜与大头菜等等,喜欢辣味的朋友,可以在熬煮的时候放一些干辣椒和花椒,这样味道更浓香。