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好上手·双拼腊味焖饭
1630人浏览 77人收藏 0人做过
作者：
念小遗
用料
好上手·双拼腊味焖饭的做法步骤
步骤 1
准备好食材，大米，腊肠切丁，腊肉去肥切丁，胡萝卜切丁，如果有豌豆粒玉米配料最好，没有豌豆粒可用扁豆切小块代替
步骤 2
腊肉因为是整块五花烟熏，皮的部分非常肥，切下肥肉和猪皮部分，用火烤焦，去肥去腻后，切丁
步骤 3
倒入少量油，开小火，先将腊肉和腊肠放入锅中翻炒
步骤 4
待腊肉和腊肠炒至颜色加深，肉香四溢
步骤 5
继续放入玉米豌豆粒或扁豆块，与腊肉和腊肠一起翻炒，大概两三分钟后倒入生抽和少许盐，继续翻炒至收汁，关火
步骤 6
按照正常焖饭的步骤淘米，米与水的比例与平时焖饭一致，将炒好的腊肉与腊肠及其他配料平铺倒入电饭锅中，盖上锅盖，焖饭
步骤 7
闷饭完成后先不用开启锅盖，再让米饭与腊肉和腊肠，在锅中多焖少许时间
步骤 8
打开锅盖，将米饭与腊味翻动搅拌
步骤 9
一碗色香味俱全的双拼腊味焖饭完成
好上手·双拼腊味焖饭的小贴士
如果喜欢硬饭，可以适当减少水；如果是用扁豆，建议多翻炒一会儿
菜谱创建时间：2020-02-20 16:16:47
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