舒芙蕾

准备好材料

蛋白，蛋黄分开

蛋黄里加入酸奶，翻拌均匀

筛入低粉

继续翻拌

打发蛋白，加几滴柠檬汁或白醋，更好打发，打打到鱼眼泡时，加一次糖，蛋白有纹路时候，加第二次，差不多分两次加入。

干性发泡，这样的，我这个没有打到位，还需要再打。等再做，更新图

把蛋白分三次加入到蛋黄液中

翻拌均匀

差不多是这样的

平底锅刷一层油

舀入翻拌均匀的糊糊，加入少许水

盖上锅盖，闷一会，要厚的会，还可以再加高

翻个面，继续加少许水，饼越厚，要煎的时间越长，越薄，时间越短。

放点蓝莓，撒上了糖粉，我是用料理机，把白砂糖打成粉的。